如何用芥菜做酸菜
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准备材料:芥菜1000克、盐100克、花椒20克、辣椒适量、蒜姜适量、白酒20克。
步骤如下:
1、将芥菜、辣椒,大蒜,姜洗干净后晾干水分;
2、将玻璃密封罐洗净并干燥;
3、放入晒干的芥菜和辣椒等配料,再加入白开水,盐,花椒,少量白酒,装满一个罐子密封;
4、充分发酵半个月即可。
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