作文档>生活经验>生活

陶瓷锅砂锅的好处

更新时间:

  1、陶瓷锅的好处:

  (1)密封性和温度:容易入味以及内循环比较好,汤,羹和炖类。比如肉类容易烂一点,而豆腐之类的容易入味。

  (2)保温性:传导热的速度慢,有些汤羹不是要喝烫的,而是要喝温的,而陶瓷锅在这方面的效果要远远超过其他锅类。

  2、砂锅的优点:

  (1)它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。

  (2)砂锅的保温性能特别好,使汤菜不容易变凉。

  (3)由于砂锅易将食品中的大分子营养物质分解成小分子,比如把蛋白质分解为氨基酸,脂肪转化为脂肪酸,碳水化合物变成糊精,使之轻易被人体消化吸取。

  (4)传热快,散热慢,保温能力强,一般砂锅在关火5到10分钟后,锅内食物还能保持接近沸腾的热度。

  (5)砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料,相对平衡的环境温度,有利于水分子与食物的相互渗透,能最大限度地释放食物味道。


陶瓷锅砂锅的好处相关文章:

砂锅炖汤的好处

陶瓷锅和砂锅的区别

砂锅和石锅煲汤的区别

用砂锅炖鸡的好处

陶瓷锅的优点有哪些

水晶面膜的好处和坏处

产后练习瑜伽的好处有哪些

募集期基金买入的好处有哪些

水冷式中冷的好处是什么

新的陶瓷锅要怎么开锅

陶瓷锅砂锅的好处

1、陶瓷锅的好处:(1)密封性和温度:容易入味以及内循环比较好,汤,羹和炖类。比如肉类容易烂一点,而豆腐之类的容易入味。(2)保温性:传导热的速度慢,有些汤羹不...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文