黄色年糕制作方法

　　1、主料：黍米面适量。

　　2、辅料：大枣适量。

　　3、配料：热水适量。

　　4、大枣洗净备用。

　　5、蒸锅笼屉上铺洗净的粽叶。

　　6、盆内加黍米面后,加去核的枣拌匀。

　　7、向黍米面中加滚开的热水,用筷子不停搅拌。

　　8、一直拌到没干黍米面,且面团能刚刚团起就好,一定不要太软。

　　9、将黍米面团做成窝头状,中间有一小窝状。

　　10、将黄年糕坯依次放入蒸锅的粽叶上,各年糕坯之间要紧挨在一块互相依靠着才好。

　　11、蒸锅水开后要再烧近一个小时左右停火,十五分钟左右开锅,取出蒸好的黄年糕。

　　12、装盘。

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