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龟蛋怎么吃最合适

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水煮或者是隔水蒸。这样可以保留乌龟当中的营养价值,有利于人体吸收其中丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素b和多种矿物质。摄入体内之后可以增强人体的免疫力,为新生代谢提供必须的能量,而且可以调节体内的离子平衡,起到补钙的作用。

烩乌龟蛋:准备一百五十克乌龟蛋,两克香菜末,两克胡椒粉,葱末、姜末各两克,两克盐,十克料酒,十克味精,五十克醋,五十克大油,五克香油,六十克水淀粉,高汤适量。

1、先把备好的乌龟蛋用水煮开,换水再煮,煮几次后剥成片再煮,等煮熟后将其捞出。

2、把煮好的乌龟蛋和洗净的香菜放盘中,加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝,拌和均匀。

3、把锅用大火加热后,加入高汤,烧开后勾玻璃芡,将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中,烧开后,淋香油,撒上香菜、胡椒粉调味即可食用。


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