香肠面包的制作方法

更新时间： 2021-03-02

　　1、食材：高粉280g、白砂糖40g、无盐黄油30g、酵母3g、鸡蛋液40g、盐2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻适量。

　　2、用面包机揉面：把除黄油以外的材料称重后放面包桶里，启动面包机，揉面15分钟。

　　3、第一个揉面阶段结束后，把软化后的黄油放进去，继续揉面20分钟。

　　4、20分钟后，看面团抻开已呈薄膜状，揉面就好了。现在天气直接放面包桶里发酵，发至原来2倍大，就行了。

　　5、香肠买的冷冻的热狗肠，需要提前解冻后，用厨房纸把香肠上的水渍擦干。

　　6、拿出面团，等份成8份，排气后揉匀。

　　7、把面团先搓成小段的长条，8个依次做完。

　　8、再从第一个小长条开始，搓成长长的细条，长度相当于香肠4倍长。

　　9、拿一根香肠，把面条的一端压在香肠的头上，绕香肠缠圈，收尾的那头在底部捏紧，依次做完。

　　10、烤盘铺油纸，把做好的面包肠放烤盘上，醒发。

　　11、40分钟后，面包比原来体积增大，烤箱预热，把面包表面刷一层蛋液，再撒上一些熟白芝麻。

　　12、烤箱中层，上下火180度，烤20分钟。这种香肠面包的做法，新手上手也很快。

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