面包的配方以及制作方法
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面包的配方:
鸡蛋,牛奶或奶粉,酵母,盐少许,面粉,糖;
面包制作方法:
1、和面,材料面粉、鸡蛋、糖、少许盐酵母、牛奶或奶粉,加入适量水揉成软面团,揉面团3分钟后,醒发20分钟,反复三次,即可把面揉出薄膜;
2、揉出面膜后,再进行发面的程序,面发完成后即可做面包胚,面包胚完成后,醒发15到20分钟;
3、最后烤箱200度预热,上下火烤20分钟后,再倒换上下托盘,使下盘上色,烤10分钟完成面包制作。
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