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鹅米豆怎么做咸菜

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  原料:鹅米豆5公斤, 酱油2、5公斤,清油350克,生姜、大蒜各200克,白糖、盐、白酒各350克,味精100克。

  做法:

  将鹅米豆洗净、切开、晾半干;提前将酱油和清油烧开,然后放凉;将生姜、大蒜切成片;在容器中放一层鹅米豆、一层姜;将白糖、味精、盐溶在酱油中,倒入容器;将白酒倒入容器中,然后将清油倒入坛中,盖上盖子;在阴凉处放置一星期后即可食用。


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