正宗羊汤红油怎么做
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原料:鲜小米椒1公斤、鲜二荆条1公斤、植物油10公斤、老姜粒1公斤。
方法:
1、将羊肉熬制成烫。
2、将鲜小米辣、鲜二荆条辣椒洗净,入洁净绞磨机制茸。
3、植物油炼制并冷却至四成到五成油温之后,取百分之五十的植物油入锅加入鲜椒茸,微火炒,待辣椒茸脱水酥香之后,加入另百分之五十的温油,放入熬制好羊汤的加热搅至完全调合停火浸渍1至2小时即可。
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