老式花卷怎么拧
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1、面粉 500克、酵母粉 2克、温水 280克、盐 2克、油 5克。
2、面粉，酵母粉，水搅拌均匀，合成面团。
3、放旁边发酵2小时。
4、2小时后取一块面团揉匀。
5、用擀面杖擀成薄皮，涂上油，撒些盐。
6、从一头将其卷起，卷成卷。
7、平均的切段。再纵向剖开。然后将两头轻轻一拧。
8、全部拧好后，放旁边再次发醒半小时。
9、锅内放水加热，放入生坯，大火蒸20分钟。时间到后取出，这样拧花卷就完成了。
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