火勺的做法

制作火勺所需的食材：面粉1000克，牛肉500克，葱100克，食用油100克，盐20克，胡椒粉10克，鸡精10克，生抽50克，姜100克。

火勺的制作步骤：

1、取适量面粉，加入温开水和10至20分钟，将和好的面团盖上保鲜膜醒两个小时。

2、另寻容器倒入少量面粉，把食用油烧热，浇入面粉中搅匀，做成油酥。

3、选用肥瘦适中的牛肉，将牛肉剁成馅，并将剁好的牛肉馅加入适量的盐、生抽、姜末、胡椒粉、鸡精和剁碎的圆葱，并搅匀。

4、将醒好的面擀成薄皮，把做好的油酥均匀抹在面皮上，然后卷起来对折若干次。

5、将对折好的面搓成长条，切成小块，再擀成皮，包入牛肉馅，捏好，用手掌按扁。

6、使用平锅或者饼铛加入食用油，把捏好的火勺放入，烙5至10分钟，火勺的两面呈金黄色即可出锅。

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