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芦笋怎么处理

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1、去掉靠近根部硬的部分。

2、小刀去掉茎上的鳞片。

3、在偏头部的茎上用小刀刻一圈刀痕。

4、用刀从刻痕开始,轻轻削去外层皮。

5、削完之后还是绿的。

6、用削皮器削第二遍。

7、还是从那一圈刀印开始,这一次要把芦笋摆在菜板的边缘,方便一只手削,另一只手旋转芦笋。

8、这一遍削完,出现茎部真正的颜色。

9、把所有茎上的鳞片都去掉即可。


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