湖南湘乡的雪花丸子怎么做啊
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主料:新鲜猪肉150克,鸡蛋2个,糯米1斤。
辅料:老豆腐1片,生姜1片,马蹄250克,酥性饼干适量,食盐适量 。
做法:
1.新鲜猪肉剁成肉泥,老豆腐挤碎,生姜切末,马蹄切碎,饼干捏碎,和鸡蛋一起,全部材料混入肉泥中,加入适量食盐,用手大力和均匀;
2.糯米洗净,在冷水中浸泡一个钟头以上,然后沥干水份;
3.把和好的肉泥馅在掌心搓成丸子,然后均匀的沾上一层糯米;
4.把沾好糯米的丸子放入蒸锅,大火蒸上两个钟头。
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