鸦片鱼头的做法步骤是什么

　　1、材料：鸦片鱼头3个，剁椒，小香葱，姜末，料酒，白糖

　　2、鱼头洗净，抹上盐，腌制10分钟。

　　3、往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒，这样可以去腥。

　　4、热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以。

　　5、捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上。

　　6、放到锅里大火蒸15分钟左右，耐心等待即可。

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