五花肉如何腌制
一、五花肉如何腌制
1.先把五花肉洗干净。因为买回来的五花肉可能带有一些砧板上的木屑之类的脏东西。
2.再把五花肉切成薄片。可以大一些也可以小一些。根据个人的喜好。
3.根据自己的喜好,依次加入盐,生抽,味极鲜,鸡精,白糖,姜片,花椒,蒜末,桂皮、蚝油,想吃辣椒的可以加点辣椒,也可以用普通的老干妈辣酱代替。多少随意即可。
4.把这些材料依次和好,并且均匀地涂抹在肉片上。
如果肉厚的话,腌制时间稍长一些,如果肉片薄的话,可以腌制的时间短一些。大约半小时到一个半小时左右。时间长入味浓一些,口味重的可以稍长一些。
二、五花肉的吃法有哪些
1.直接烤
将腌制好的五花肉直接放到锡纸上,放到空气炸锅中,200度炸十分钟后再翻过来,重新再炸十分钟。如果想要脆一些可以再延时五六分钟。
2.拌淀粉油炸
将腌制好的五花肉,拌上少许淀粉,然后直致接放到热油里炸金黄,也特别好吃。
3.直接烧烤
将腌制好的五花肉直接串成串,用烧烤炉烧烤。还可以准备一把剪刀剪好,卷到单饼中,还可以加入一点生菜,再加些鸡蛋或者火腿之类的,就更好吃了……
4.炖汤
腌制好的五花肉还可以用来炖汤。在用五花肉炖汤的过程中,可以将五花肉的油脂炖在汤里,营养并且汤汁鲜美。当我们用五花肉炖汤的时候,还可以加入一些青菜,比如菠菜,小油菜,或是萝卜片、萝卜丝,都可以。有的人如果平时喜欢吃粉丝之类的,还可以在汤中加入一些粉丝,还可以加入适量绿豆芽,黄豆芽等都特别好吃!
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