卤咸菜的做法

　　咸菜是秋天晒干的萝卜条与白菜叶混在一起用辣椒面﹑糯米浆糊﹑酱汁等佐料拌的酱菜兼泡菜， 白菜叶含有丰富的维生素C和钙，并含有丰富的纤维素，对便秘有疗效。

　　做法如下：

　　主料：干萝卜条500克，白菜叶1千克，辣椒叶500克，麦芽酵母2杯，糯米浆糊2杯，辣椒面2杯，葱四分之一杯，蒜四分之一杯，酱堤鱼2杯，芝麻3大勺 ；

　　步骤：

　　1、把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里；

　　2、把白菜用盐水腌一下，晒干后用热水洗净；

　　3、在麦芽酵母粉里倒水，置于筛子上，并在筛的麦芽酵母水里放糯米面制作浆糊；

　　4、在干萝卜条、辣椒叶、白菜里放糯米浆糊，辣椒面、葱、蒜、酱鲥鱼拌后撒芝麻即可。

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