炝莲菜怎么做

　　主料：莲藕350克。

　　调料：盐3克、白醋5克、白砂糖3克、姜5克、红辣椒10、香油5克、味精2克。

　　炝莲菜的做法：

　　1、 将鲜莲藕洗净，用竹筷去皮，切成薄片。

　　2、 生姜去皮切成末。

　　3、 干辣椒洗净切成细丝。

　　4、 将精盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入碗内，调成调味汁。

　　5、 将藕片放入沸水锅内焯到断生，捞出后放入调味汁内颠翻均匀，用盖子盖严，焖一会儿，倒入盘内即成。

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