泰式椰汁西米糕最正宗的做法

　　主料：斑兰叶10片、西米70克、椰浆160毫升、冰糖60克、玉米淀粉10克、玉米粒20克、荸荠2个。

　　辅料：精盐0.5克、水200毫升。

　　1、将斑兰叶洗净用清水浸泡30分钟；

　　2、将斑兰叶用剪刀横向剪至中间不断开，共剪五刀，将其折成小四方兜；

　　3、将西米煮至透明状；

　　4、锅中倒入清水和椰浆，放入冰糖碎，小火煮至冰糖融化，然后用湿淀粉勾芡即可；

　　5、煮好的西米里面放入荸荠白碎、冰糖水、玉米粒搅拌均匀；

　　6、将拌匀的西米装入斑兰叶剩器中；

　　7、最后再将椰浆倒入装满，最后点缀一粒粟米入冰箱冷藏20到30分钟即可。

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