西安凉皮的辣椒油怎么做
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主料:干辣椒30g、蒜三瓣、姜两片。
辅料:适量生芝麻、适量五香粉、适量花椒粉、适量孜然粉、适量生抽、适量菜籽油。
步骤:
1、 锅中倒入少许油，放入干辣椒，小火进行煸炒，待辣椒颜色变深、散发出香味，即可关火，放在一旁备用。
2、往料理机中加入蒜、姜和炒好的干辣椒，搅碎，放入碗中备用。
3、 在碗中加入姜末、蒜末、五香粉、芝麻、花椒粉、孜然粉、生抽，搅拌均匀。
4、 将菜籽油倒入锅中烧热，把热油倒入盛有辣椒的碗中，搅拌后待无气
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