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化州白切鸡的香油怎么做

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  材料花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。

  做法:

  1、生姜去皮拍破,大蒜切成指甲片,葱白拍破。

  2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味。

  3、锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。


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