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芋头粉如何做芋圆

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  1、红薯、紫薯、山药、芋头分别洗净切小块,入蒸锅蒸熟。

  2、将蒸好的食材捣成泥状,加入芋头粉,揉成面团。

  3、紫薯、红薯、山药、芋头分别和木薯粉的比例为2:1.5。

  4、紫薯较干,揉的过程中可以加少许水。

  5、喜甜的可加适量白糖,将面团搓成长条状,切小块。

  6、放入盆中均匀裹上一层木薯粉,避免粘连。

  7、将做好的芋圆入烧开的水中煮,浮起后再煮两分钟。捞出后用冷水冲几次,更有Q弹感。


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