椒麻油的制作方法

　　1、干辣椒清水中洗净。

　　2、放在筲箕中在阳光下晒干。

　　3、煎下辣椒蒂，再将干椒切成小段。

　　4、将剪好的干椒放在食品料理机中打碎。

　　5、打好的干辣椒沫。

　　6、同样将黑芝麻也放在料理机中打碎成沫。

　　7、姜切细沫待用。

　　8、锅入油，下姜沫炒香。

　　9、转中小火，加入干椒沫炒香。

　　10、加入黑芝麻沫。

　　11、翻炒1分钟左右，加入盐炒匀关火。

　　12、炒好的油辣子放在玻璃瓶中放凉后入冰箱冷藏。

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