山西四大面食

　　山西的四大面食指的是山西刀削面、山西刀拨面、山西拉面、山西剔尖。山西刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外，据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。

　　刀拨面是山西一绝，拨面用的刀都是特制的，刀拨面呈三棱形，吃着筋滑利口，此面誉称山西四大面食之一，运城、晋中地区人民普遍食用。

　　山西拉面，又叫甩面、扯面、抻面，是西北城乡独具地方风味的传统面食名吃，为山西四大面食之一。

　　山西剔尖面是一道以面粉为主要食材制作的美食，配上山西的老陈醋，味道乃是一绝。

山西四大面食相关文章：

★ 山西四大面食

★ 山西的四大梆子是什么

★ 抗日战争中山西涌现出的民族英雄

★ 世界四大饮料是什么

★ 天津四大著名小吃

★ 山西都有什么人文风情

★ 中国五大面食之一山西刀削面

★ 山西三零创建单位三零什么意思

★ 中国佛教四大名山之首：山西五台山

★ 山西面食卤的做法