怎样去掉花甲里面的沙
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1、放盐巴或味精，然后再放菜刀在盆子里；
2、自来水放点盐，稍点几滴香油，把花蛤放进去静置一小时后搅一搅，反复几次就可以了，原理：香油的香味和盐的滋味诱使花蛤张开，一搅动花蛤受到惊吓就合上了，一开一合就强迫它把泥吐出了；
3、让花蛤吐沙的好办法是水里放生锈的铁钉,效果比加盐要好；
4、烹煮前，要让花蛤吐沙，最彻底的方法是以咸水混入少许淡水养1至2天，以先稀盐水置於暗处有助蛤吐沙。
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