徐州辣饼的做法

　　1、准备一个碗把粉条放到碗里用水泡上热水冷水都可以。

　　2、准备两个茄子削皮然后切成丁 用清水洗干净备用。

　　3、准备青辣椒切碎。

　　4、葱姜切成沫不喜欢吃葱姜的也可以不要放。

　　5、开火锅里放油烧热。

　　6、关火冷却一下放入辣椒面 （热油必须要冷却一下不然辣椒面容易糊）。

　　7、泡好的粉条切断 茄子辣椒葱姜一起放入锅里。

　　8、加入盐，酱油，醋，鸡精，搅拌均匀。

　　9、电饼档加热加点油放入鸡蛋。

　　10、把煎饼放在鸡蛋上面翻过来 然后放上菜。

　　11、对折包好放入电饼档里等两面煎黄就可以出锅了。

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