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番薯怎么煮才好吃

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1、水煮开或蒸笼冒热气时,马上将洗干净的红薯放下,使它的表皮在短时间内煮成半熟;

2、然后用文火烧,使锅中的水不沸腾。因为红薯中的淀粉酶在60摄氏度左右时能促进淀粉很快转变成糖。10多分钟后,再用旺火煮熟即可。


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