做鸡蛋饺的技巧
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1、鸡蛋充分打散,打至如液。
2、猪肉充分剁碎。
3、将猪肉加适量水、盐充分搅拌,朝一个方向转圈。
4、碗内加入少需油,用小勺背部沾油。
5、用小勺背部涂抹油在大勺内,加入蛋液。旋转大勺让其成皮。
6、蛋皮中部放肉,将蛋皮对折,将边缘用小勺子按实
7、将饺子翻面,压紧饺边,压平内馅。
8、鸡蛋饺就快速做好了!
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