娃娃鱼汤怎么做

　　娃娃鱼汤的步骤：

　　１．首先将娃娃鱼宰杀后，用开水稍微烫一下，去皮以及内脏，然后放清水中浸泡一下去血水，洗干净后将鱼肉切块。

　　２．准备炒锅开大火，加猪油，烧五成热，放入葱段、姜、鱼块，烹绍酒略煸炒后倒出。

　　３．将葱、姜扔掉，冲洗干净，放入汤盆中，加入鸡腿、火腿、香菇、葱段、姜、盐和水盖好盖，用净纸封口，上笼用中火炖熟取出。

　　４．将盖打开，用葱姜蒜点缀上氽熟的菜心即可。

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