藕带做出来为什么不是白色

　　原因：

　　1、若藕带为淡黄色，则为正常颜色；

　　2、若藕带为红色，则为淀粉氧化后变红导致；

　　3、若藕带为淡绿色，则为生长时间过长导致。

　　注意事项：藕带出现以上情况均为正常现象，可以食用。

　　藕带做法：

　　1、将藕簪洗净，掐成15厘米左右的小段，再次清洗；

　　2、将处理后的藕簪装盘，备用；

　　3、准备辅料，将生姜、大蒜切片，将青椒、红椒切丝备用；

　　4、将锅洗净擦干，烧烫后加入食用油，烧至沸腾；

　　5、将生姜大蒜爆炒5秒，倒入藕毡翻炒，五分熟时加入青椒红椒，继续翻炒；

　　6、加入适量食盐翻炒，炒至8成熟时，加入少许白糖翻炒，出锅装盘即可。

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