煎羊排家常做法
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1、煎羊排的做法:羊排洗净后,再用冷水浸泡3小时,中途换水3次。
2、羊排可事先让店家斩断,这样自己再处理就方便多。
3、切成想要的大小,去掉不想要的地方。
4、把羊排放进汤锅里,加冷水、葱段和姜片。
5、大火烧开后,撇去浮沫,改小火,慢慢炖。
6、大约2小时左右,中途可以加盐或者也可以不加,炖好的羊排取出控水待用。
7、煎锅倒油烧热。
8、放入煮好的羊排,小火慢煎。
9、可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
10、两面煎成金黄色。
11、撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒,盐。
12、辣椒和孜然可以重复多撒几次,盛出装盘。
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