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茄子土豆的家常做法

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  1、原料:土豆、茄子;配料:大蒜、八角;调料:酱油、盐、糖茄子、土豆洗净,滚刀切成块,茄子先撒点盐,煞出水分。

  2、炒锅放适量油,先把土豆煎成表面金黄,盛处。

  3、炒锅洗净,放入适量油,放一个八角煸香。

  4、八角煸香后放入茄子(茄子煞好水后挤干水分再下炒锅)。

  5、茄子开始变软时放入土豆煸炒。

  6、然后放入酱油。

  7、放入适量水,中火扣盖闷烧五分钟。

  8、五分钟后开盖放入大蒜,然后转大火。

  9、这时放入糖煸炒。

  10、最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。


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