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糙米含蛋白质多少

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  糙米是稻谷砻谷后的产品。糙米属颖果,是由果皮、种皮、糊粉层、胚乳和胚构成的完整果实,糙米再加工脱皮后即可得到大米。糙米中含有丰富的营养物质,据中国医学科学院卫生研究所分析,糙米中含糖类75%,蛋白质7~8%,脂肪24~26%,并含有丰富的B族维生素及铁、钙、锌等矿物质。


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