糖醋酸甜汁的配料比例
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第一种做法:
1、将生姜,生葱,青椒用适量油爆炒。
2、加水,山楂片,西红柿煮烂。
3、约20分钟后,用细布和筛斗滤去渣滓。
4、再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素。
5、最后加白醋,再在火上略滚一下即可。
第二种做法:
1、将葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂,使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中,滤渣既成基汁。
2、然后在基汁里调入番茄酱、辣酱油、玫瑰露酒、蔗糖、盐熬制成一体,冷却后加入白醋蒜茸既成。
第三种做法:
锅烧热放少许油,倒入番茄酱,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,盐少许,勾欠等起泡后再淋少许热油即可。
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