铁板烧鱼怎么做

　　家庭自制铁板烧鱼的做法：

　　1、准备食材：鱼一条（任意种类，自己喜欢吃什么鱼就用什么鱼，没有特别的限制）；葱姜蒜小米辣若干，盐、生抽、蚝油、料酒适量。

　　2、先把鱼处理干净，再把鱼从中间切开(留一点点不切断)。

　　3、把鱼放入一个碗中，放入姜片和葱段和料酒腌制一会，再在鱼身上抹上盐和蚝油（一定要抹匀）再在鱼身上抹一些油（防止沾锅）。

　　4、把葱、姜、蒜、小米辣切成末，放入碗中备用。

　　5、先在铁板上抹上油，再把鱼放入铁板中煎至两面金黄，在把葱姜蒜小米辣均匀地撒在鱼上面，再均匀地洒一些生抽在鱼上面，咸味适中即可。

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