口碱怎么发面
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在面盆里加入两碗温水(最好是不烫手的温度),再加入4克干酵母,搅拌开即可。口碱是指碳酸纳的结晶水合物。碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别。
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