橄榄的腌制方法
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1、把准备好的橄榄用手挨个挑选一下,去除那些有伤痕或有虫蛀的橄榄果,把准备好的清水放在锅中加热烧开,再放入适量的食用盐,水与盐的比例应该是4:1左右,等盐全部化开以后,关火降温。
2、把准备好的橄榄果用清水洗净以后,然后把表面的水分晾干,再把它装入到无油无水的玻璃瓶中,随后倒入降温以后的盐水,要让盐水没过橄榄3到4厘米。
3、把瓶口密封好以后,放在阴凉的环境中腌制,一星期以后瓶中的橄榄就能入味,想吃的时候可以直接取出食用,而且这种橄榄腌制时间越长,味道越好。
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