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怎样炒鸡肝更好吃

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  1、将鸡肝摘去上面的油脂,洗净,切成0.5厘米厚的片;

  2、切好的鸡肝倒入盆中放料酒,花椒粉,盐和淀粉搅匀腌10分钟;

  3、锅烧热倒入植物油,5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒;

  4、全部变色后,堆到锅边;

  5、用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末;

  6、将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可。


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