浈江区美食

　　浈江区美食有姜葱红虾、铜勺饼、周陂米饺、过年蒸香肉、白土月饼、客家卤肉等。

　　1、姜葱红虾：又称作“小龙虾”，在韶关，则被称之为“红虾”，在韶关的大排档中，红虾的最常见做法是姜葱红虾，汁多入味，满口鲜甜。

　　2、铜勺饼：著名特色传统小吃，食之香酥可口，是佐酒佳品。

　　3、周陂米饺：特色风味小吃，刚蒸出来的米饺晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。

　　4、过年蒸香肉：过年蒸香肉大凡民间过年（即春节），农村家家户户视为主菜的就是香肉。

　　5、白土月饼：白土月饼以精选莲子、绿豆、鸭蛋等为原料，配以当地纯正花生油，经传统工艺加工而成，有莲蓉月饼、豆蓉月饼、单黄莲蓉、双黄莲蓉等，品种多，口味好，皮薄馅香，价廉物美。

　　6、客家卤肉：客家人喜爱将猪肉卤腌储藏，慢慢享用，卤的时间越长，肉味越香。将卤肉切片，慢火煎干，香味浑醇而不肥腻，是地地道道的客家菜肴。

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