湟中县美食

　　1、风沙烤羊排：最大的特点就是，秘制调料汁既有蔬菜香，又有苹果香，而且打汁后一起浸入香料，这样处理可使羊排更易入味。色泽自然、表皮光润。

　　2、炒酒：是一种有肉丁、豆腐丁、金针、木耳等的汤菜。因为在炒肉丁时加入了少许黄酒，所以叫炒酒。鲜美、清润、可口。

　　3、酥合丸：是青海湟中等地回族宴席中必不可少的一道甜点。酥合丸的皮是用上等的糯米制成。美味可口、香甜软糯。

　　4、藏香牛头：牛头肉营养好吃，一些少数民族地区还以牛头肉作宴，称为“藏香牛头宴”。像土家族、蒙古族都有藏香牛头宴，在有盛大的宴请活动或庆功活动时，会设牛头宴来祈福平安和庆贺胜利，有时也用于招待重要宾客。

　　5、清汤羊肚：用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。

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