香菇红烧五花肉制作方法
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1、主料:五花肉750克,干香菇20克,辅料:生抽适量,老抽适量,盐适量。
2、香菇提前用温水泡发。
3、五花肉冷水下锅,过水。
4、过水以后的五花肉用冷水洗净,切片。
5、热锅冷油将五花肉倒入锅内翻炒。
6、待五花肉炒出部分油以后,加入生抽老抽调色。
7、再加入盐调味,将泡发的香菇和香菇水都倒入锅内,煮开。
8、煮开后的肉转移到慢炖锅内,小火慢炖。
9、炖到五花肉酥软即可。
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