胖头鱼籽怎么做

　　一、主料：

　　胖头鱼、 黄酒 、姜段、 酱油 、盐 、冰糖。

　　二、做法：

　　1、 将胖头鱼切开用盐少许腌制并且加入黄酒 ；

　　2、 将葱姜切成大段，蒜整头备用 ；

　　3、 将胖头鱼放入锅煎至双面焦黄捞出备用；

　　4、将葱姜段放入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头；

　　5、再加入酱油，冰糖小火烧开直到汤汁收干即可。

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