碳烤一猪排怎样做好吃
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材料:厚猪排、 盐、面粉、橄榄油、蒜头、迷迭香。
做法: 1、 猪排用刀背略拍松,洒盐,薄薄沾取面粉;
2、 在平底锅中烧油,将猪排入锅,煎至两面呈金黄色;
3、 蒜头用刀背拍碎去皮,入锅同煎至金黄,洒上迷迭香;
4、 倒出锅中太多的油,加入酒醋同煮,加酒再煮5分钟;
5、 加1杯鸡汤,盖上锅盖用小火煮5分钟,其间需翻面两三次,若汤汁变干,加鸡汤;
6、 猪排移置已热过的盘内,再用大火略收干汤汁,淋在猪排上即完成。
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