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酥油糕的做法

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  1、将麻仁碾碎,青红丝切碎,加熟面粉、白糖、桂花酱搓擦均匀成馅。

  2、将400克面粉加200克猪油拌成干油酥,600克面粉加100克猪油、250克温水调制成水油酥。

  3、将干油酥、水油酥分别揪成40个剂子,将水油酥剂子按扁包裹干油酥剂子,再按扁擀成长方形片,从一头卷起,按、捏成圆形暗酥坯皮,包上馅,按扁成糕。

  4、将糕下入热油锅内炸至呈金黄色,熟时捞出即可。


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