瓦缸吊烧鸡的做法

　　食材用料：三黄鸡一只，姜片三两，盐，鸡精，十三香适量，香叶，甘草适量。

　　吊烧鸡的做法：

　　1、先把鸡清洗干净。

　　2、把以上各种香料放水调好。

　　3、把鸡放到一个容器里。

　　4、再把调好水汁淋在上面一定要泡过鸡面，鸡要泡四个小时。

　　5、这是用清水，米醋，米酒，麦芽糖四种调一起的，比例是一斤清水，米醋米酒，麦芽糖各三两。

　　6、四个小时以后把鸡用吊钩钩起用烧开的水淋过給鸡皮收紧。

　　7、过好水以后上前面调好的皮水上到鸡皮上涂抹均匀。

　　8、鸡皮干身以后放到烤箱里温度调到200。

　　9、烤时第一次20分钟。

　　10、20分钟后翻一面烤10分钟即可。

　　11、30分钟烧鸡就烤好。

　　12、取出装盘。

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