炸速冻鸡丝怎么做

　　1、主料：速冻鸡胸脯肉350g、花生油适量、食盐3g、味精2g、料酒10ml、淀粉10g、胡椒粉2g、芝麻10g。

　　2、先把速冻鸡肉洗净切成细丝。

　　3、依次将料酒、盐、蛋清、淀粉、胡椒粉、芝麻、味精放入肉丝中，用手抓腌制10分钟。

　　4、锅里放500毫升的花生油。

　　5、六成热放入肉丝炸制。

　　6、第一次炸制上色。

　　7、盛到铺了吸油纸的盘子里。

　　8、把油加热到八成热，再次放入肉丝炸制。

　　9、炸制金黄色出锅。

　　10、摆盘即可享用。

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