茄汁怎么保存
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1、茄汁可以放入冰箱保鲜。
2、做法:将熟透的番茄在开水中烫2分钟,取出去皮,切碎。用干净的纱布把切碎的番茄包裹住取出汁水,也可以用榨汁机。将果汁倒入杯中,再用适量温开水冲调后即可饮用。
3、主要功效:茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外,还富含番茄红素,茄汁含有多种有机酸,有机酸可以保护维他命C不被破坏。
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