沙坝鱼制作方法

　　1、材料：新鲜沙坝鱼，洋芋、白豆腐、葱、姜、蒜、香菜、糟辣子、盐、味精、花椒面、草果面等。

　　2、新鲜沙坝鱼去内脏、去鳞。

　　3、待油温热，放入糟辣子和鱼，简单翻炒后加入水，水要盖过鱼肉。

　　4、依次放入葱、姜、大蒜、盐、草果面等作料，大火煮30分钟。

　　5、放入洋芋片、鲜豆腐，煮5分钟。

　　6、起锅装盘，放上香菜段即可。

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