熬汤可以放料酒吗
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一般来说,熬料放料理酒是很正常的,因为酒可去异味、添香、除菌等功能。但也忌乱放料理酒,如一些药膳汤就有讲究,另外,也要注意酒是否与汤中的成份是否对冲,如无特殊情况,料理是可以多少放一些的。
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