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辣椒姜蒜怎么腌制好吃

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  腌制方法:

  1、将辣椒,姜,蒜洗净,放外面晾干至完全无水分。

  2、姜切成厚片,大一点的辣椒用刀切两半,以便入味。

  3、用少许盐将辣椒,姜,蒜腌制,放入拍碎的生姜和蒜,搅拌均匀,腌制24小时。

  4、将酱油熬开,关火放糖,至酱油稍有甜味为止,然后搅拌。

  5、倒掉之前腌的盐水,换个大容器,倒入熬好的酱油,将姜,蒜和辣椒放在一起,让酱油淹没姜,蒜和辣椒。

  6、两大勺清油烧开,晾凉后倒入容器中,搅拌均匀。

  7、盖上容器盖,放置二十天左右即可。


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