辣椒姜蒜怎么腌制好吃
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腌制方法:
1、将辣椒,姜,蒜洗净,放外面晾干至完全无水分。
2、姜切成厚片,大一点的辣椒用刀切两半,以便入味。
3、用少许盐将辣椒,姜,蒜腌制,放入拍碎的生姜和蒜,搅拌均匀,腌制24小时。
4、将酱油熬开,关火放糖,至酱油稍有甜味为止,然后搅拌。
5、倒掉之前腌的盐水,换个大容器,倒入熬好的酱油,将姜,蒜和辣椒放在一起,让酱油淹没姜,蒜和辣椒。
6、两大勺清油烧开,晾凉后倒入容器中,搅拌均匀。
7、盖上容器盖,放置二十天左右即可。
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