爱心饼干的制作方法

更新时间： 2021-03-02

　　1、原料：黄油80g、糖粉40g、盐1g、全蛋蛋液15ml、香草精1g、低筋面粉120g、糖粉40g、盐1g、全蛋蛋液15ml、香草精 1g、低筋面粉120g、黄油40g、糖粉20g、可可粉5g、盐少许、全蛋蛋液7ml、香草精少许、低筋面粉55g。

　　2、室温下软化黄油；将糖粉过筛；低筋面粉和盐混合过筛；

　　3、可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛，备用。

　　4、软化后的黄油用搅拌器搅打软后，加入过筛的糖粉，再次打匀。

　　5、倒入蛋液，搅匀后，再加入香草精搅匀。

　　6、将搅拌好的黄油蛋液混合物平均分成三份，将其中的两份与处理好的低筋面粉混合，制成原色面团；余下的一份黄油蛋液混合物与可可面团混合，制作成可可面团。将两种面团分别用保鲜袋或保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右。

　　7、将冷藏后的两种面团从冰箱中取出，案板上撒上少量面粉，将面团放上去，分别擀成3mm厚的薄片。

　　8、用圆形模具分别在面团上压出饼干坯，制成原色饼干坯和巧克力饼干坯，再将饼干坯移至烤盘上。

　　9、用小一号的心形模具在饼干坯中间压出心形，再将心形部分取出，在不同颜色的饼干坯之间互换。

　　10、将准备好的漂亮饼干放入预热至170度的烤箱中层，上下火，烤制8-10分钟。

　　11、饼干出炉退高热后，将饼干移至晾架上晾凉。酥香的爱心饼干就做好了。

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