港式奶茶家庭做法

　　港式奶茶的家庭做法：

　　1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯。

　　2、乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可。

　　3、红茶倒入耐热的器皿中。

　　4、沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度，那么选择开水就好。

　　5、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右。

　　6、在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味。

　　7、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。

　　8、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。

　　港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。港式奶茶中的红茶都是从斯里兰卡大量进口的，斯里兰卡独特的雨水充沛的热带气候让这里出产的红茶香味浓郁。

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